栄養科

わたしたちは、食事療養を医療の重要な一環として、病態に応じた適切な栄養管理のもと、手作りの心のこもった食事を安全に提供し、患者さんの治療あるいは合併症の予防、健康づくりに貢献します。入院中の食事は、Ａ、Ｂの２種類のメニューから選ぶことができるのも楽しみのひとつです。（特別な管理をしている方は除きます）

入院・外来栄養指導

規則正しい食生活は、健康の基本であり、リハビリの第一歩ともいえます。管理栄養士は、入院中の栄養管理はもちろん、退院後は外来にて、動脈硬化や糖尿病、腎症などの合併症を引き起こさないために、血圧のコントロールと同時に、血糖、コレステロールや中性脂肪の管理も指導しています。

NST（栄養サポートチーム）

NSTとは、Nutrition Support Team（栄養サポートチーム）の略称です。急性期医療を行う当院では、医師、看護師、管理栄養士、薬剤師などの専門職が１つになり、低栄養の早期発見・治療により、合併症および褥瘡や感染症を予防するための、最適かつ効果的な栄養療法を協議し、提供しています。活動内容は、おもに褥瘡回診、NSTカンファレンス、委員会の開催など。心臓リハビリとも連携し、チーム医療を実践しています。

入院中の食事について

当院では【入院時食療養費Ⅰ】を算定し、算定基準に基づいて食事を提供しております。
医師の指示に基づき、患者さんの病状に合わせて食事を提供しております。
入院中の食事を治療の一環としてはもとより、安全・安心・美味しい食事をお出しできるように、日々品質の向上に努めております。
食物アレルギーや宗教上などの理由で、召し上がれない食品がある方は、担当医又は看護師、管理栄養士にお申し出ください。

食事時間について

食事は温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく適正に温度管理を行い安全で、美味しいと感じる温度でお召し上がりいただけるように、専用の温冷配膳車を用いて適温でお届けいたします。

• 朝食：午前８時頃～
• 昼食：１２時頃～
• 夕食：午後１８時以降～

病院食について

患者さんの状況にあわせた食形態で食事を提供致します。

その他心臓高血圧食（減塩食）、糖尿病食、腎臓病食などの病態に合わせて栄養価を整えた食事を提供しております。

安全と衛生

当院では厚生労働省の「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき、洗浄・調理・配膳など衛生管理に十分に注意して行っております。
また足立区保健所の食品衛生実務講習会を受講し、受講した内容について栄養科職員に周知しHACCPに基づいた衛生管理を徹底して行っております。

献立について

２８日のサイクルメニューを用いて安定して美味しいと感じてくださるような食事を提供しております。
月・水曜日の朝食はパン、日曜日の昼食は麺料理を提供しております。また昼・夕食の主菜を選べるように選択メニューを導入し、入院中の食事をお楽しみいただけるように工夫して提供しております。
※提供される食事は病態や食形態などを鑑みて上記料理を控えている場合もございます。ご不明点は管理栄養士にお尋ねください。

特別メニューについて

心臓高血圧食・糖尿病・一般常食の食事を提供され、かつ摂食嚥下機能の低下がみられない患者さんに治療食の範囲内で特別なメニューをご希望により選択できるようにご用意しております。
患者さんの負担する、追加料金は５００円です。
提供は毎週水・土曜日の夕食に提供しております。
お申込み方法は所定の用紙に日付と氏名をご記入のうえ、前日１２時までにナースセンターへご提出をお願いいたします。